Молочный сахар

 Молочный сахар, лактоза, состоит из молекул глюкозы и галактозы. Самые богатые источники галактозы – это молочные продукты.  Содержится она и во фруктах и овощах, но в виде галактоолигосахаридов, которые являются пребиотиками. В организме галактоза участвует во множестве важнейших процессов. Наш организм способен сам синтезировать достаточное количество галактозы. В исследованиях, ее малые количества действуют благоприятно, большие – токсично. 



Ученые обратили внимание, что избыток галактозы в рационе у экспериментальных животных ускоряет старение. Галактоза, также как и фруктоза, сильнее глюкозы связывается с белками, образуя сшивки и конечные продукты гликирования. У мух, мышей, собак галактоза ускоряет и общее старение и старение мозга, печени, кожи и т.п. Глактоза может вызывать осмотический шок, способствуя накоплению продукта своего обмена галактиола в клетках. Также избыток галактозы способствует образованию избытка свободных радикалов. Поэтому разумно воздержаться от избытка галактозы в диете. 


Галактоза может быть и причиной вынужденного веганства после укуса клеща. В процессе эволюции приматы потеряли активность гена GGTA1, который расщеплял дисахарид галактозы - галактоза-альфа-1,3-галактоза (alpha-gal), но который есть у других животных. У нас крови есть антитела класса G (IgG)к нему. Но после укуса клещом, происходит сбой в иммунной системе и у нас появляются антитела класса Е (IgE) и возникает аллергия к красному мясу. К счастью такое чаще бывает после укуса американскими, а не нашими клещами. Из других забавных аллергий – это аллергия к свинине, которая иногда развивается у хозяев котов из-за особенностей реагирования иммунитета. 

Больше узнать про питание и научится базовым его основам можно на моем онлайн курсе “Здоровое питание”: https://go.beloveshkin.com/pitanie 


Galactose-Induced Skin Aging: The Role of Oxidative Stress,Oxidative Medicine and Cellular Longevity, vol. 2020, Article ID 7145656, 15 pages, 2020

Role of D-galactose-induced brain aging and its potential used for therapeutic interventions Exp Gerontol 2018 Jan;101:13-36.

Sexual dimorphism in the behavioral responses and the immuno-endocrine status in D-galactose induced aging. J Gerontol A Biol Sci Med Sci, 2018 

Pork-cat syndrome? Clin Transl Allergy. 2015; 5(Suppl 3): P164.

Комментарии

Архив

Показать больше

Ярлыки

путешествия39 лептин38 ресурсы здоровья38 здоровое общество37 нейробиология34 телесность32 генетика30 экологичность30 видео29 стрессоустойчивость29 вес28 сон28 свет26 семья26 семинар здоровое питание23 цикл "день-ночь"23 иммунитет20 история19 измерение ресурсов здоровья18 советы18 тест18 неврология17 инсулин16 красота16 воспитание15 традиции15 диагностика14 завтрак14 инфекции14 медицина14 водно-солевой баланс12 наука12 осанка12 социальные связи12 микрофлора11 рецепт11 семинар ваш ресурс стрессоустойчивости11 температура11 циркадные ритмы11 природа10 самоидентичность10 юмор10 СМИ9 беременность9 минимализм9 солнце9 практика8 привычки8 mtor7 здоровье7 старение7 эволюция7 будущее6 курс здоровая телесность6 продуктивность6 NO5 дизайн5 сознательность5 холод5 шум5 архив4 грелин4 движение4 депрессия4 дети4 дом4 искусство4 кофеин4 нейропластичность4 родословная4 секс4 тестостерон4 генеалогия3 гистамин3 еда3 заметки3 личное3 отзывы3 семинар осознанность3 смерть3 анализы2 витаминД2 гомоцистеин2 долголетие2 книга2 лайфхак2 мелатонин2 мотивация2 окситоцин2 психология2 серотонин2 спонтанность2 среда2 термогенез2 беларусь1 богатство1 гормоны1 девайсы1 добавки1 железо1 лекция1 метаболизм1 обогащеннаясреда1 ожирение1 окружение1 осанка.1 работа стоя1 ресурсы1 рефид1 статус1 триптофан1
Показать больше
Андрей Беловешкин