Белковый рычаг

Белковый рычаг и как его использовать. У многих видов животных ученые обнаружили, что колебания именно белка в их диете влияет на их поведение. Это явление назвали гипотеза белкового рычага (Protein Leverage Hypothesis), суть ее в том, что животные стремятся в первую очередь набрать минимум белка, а лишь затем обращают внимание на жиры и углеводы. Набор минимума белка заметно снижает аппетит и ограничивает дальнейшее переедание. 

Белковый рычаг
Белковый рычаг

📈 Математическая модель, описывающая колебания макронутриентов, подтвердила, что доля белка в общем числе калорий у разных людей по всем миру действительно колеблется в узких пределах (около 10-15%), в то время как пропорции жиров и углеводов сильно варьируют. У охотников-собирателей среднее содержание белка в их рационе было достаточно высоким, от 20 до 30% от общей калорийности. 

💪 Поэтому заманчивой кажется идея, что увеличив долю белка можно снизить переедание и помочь этим похудению. Но ряд исследований показывают, что доля белка в рационе не сильно отличается у людей с ожирением и без, и что ключевая роль принадлежит снижению количества высокогликемических углеводов. Более того, высокобелковые диеты в долгосрочной перспективе имеют ряд негативных свойств. Поэтому конечно, сводить весь процесс насыщения к одному лишь фактору белка – это слишком сильное упрощение. 

📌 Тем не менее, влияние белка на контроль сытости – это действенный инструмент. Как же более эффективно использовать насыщающую силу белкового рычага? 


🍳1. Хорошие продукты. 

Важно есть цельные белковые продукты, а не их комбинации с углеводами и жирами (вроде гамбургера или каши с мясом). Ведь иначе, чтобы съесть необходимое количество белка, вам нужно будет в добавку съесть кучу углей и жиров. 


🥩2. Завтрак.

Съедать много белка на завтрак, чтобы меньше был аппетит днем. Ведь какой смысл в снижении аппетита белком вечером, если вы и так не собираетесь есть ночью? В исследовании было показано, что высокобелковый завтрак на 51% сильнее подавляет аппетит, чем просто увеличение количества белка в рационе за счет влияния на уровень гормонов насыщения GLP-1 и PYY.


🍗3. Белок первым. 

Начинайте прием пищи с белкового продукта. Ab ovo, начнем с яйца, как говорили древние. Съеденные первыми белок или салат снижают потребление калорий. 


👍 4. Старт. 

Увеличивайте долю белка в те дни, когда у вас сильный аппетит по разным причинам и делайте безбелковые дни (или фастинг) когда вы спокойны и расслаблены. 



 Obesity: the protein leverage Obes Rev. 2005 May;6(2):133-42. 

Appetite 2012 Oct;59(2):312-5.Testing the Protein Leverage Hypothesis in a Free-Living Human Populatio

Am J Clin Nutr 2008 Jan;87(1):44-55. Effects of a High-Protein Ketogenic Diet on Hunger, Appetite, and Weight Loss in Obese Men Feeding Ad Libitum

Am J Hum Biol 2017 May 6;29(3). Using the Protein Leverage Hypothesis to Understand Socioeconomic Variation in Obesity

Am J Clin Nutr. 2013 Apr; 97(4): 677–688.Beneficial effects of a higher-protein breakfast on the appetitive, hormonal, and neural signals controlling energy intake regulation in overweight/obese, “breakfast-skipping,” late-adolescent girls

Protein content of diets dictates the daily energy intake of a free-ranging primates. Behavioral Ecology doi:10.1093/beheco/arp21

Obesity (Silver Spring) 2015 Sep;23(9):1761-4.A High-Protein Breakfast Prevents Body Fat Gain, Through Reductions in Daily Intake and Hunger, in "Breakfast Skipping" Adolescents

Clinical Nutrition ExperimentalVolume 28, December 2019, Pages 111-122Effect of high-protein breakfast meal on within-day appetite hormones: Peptide YY, glucagon like peptide-1 in adults

Комментарии

Архив

Показать больше

Ярлыки

болезни40 путешествия39 лептин38 нейробиология38 ресурсы здоровья38 телесность32 видео30 генетика30 экологичность30 стрессоустойчивость29 вес28 сон28 свет26 семья26 семинар здоровое питание23 цикл "день-ночь"23 история21 иммунитет20 измерение ресурсов здоровья18 советы18 тест18 неврология17 инсулин16 красота16 традиции16 воспитание15 диагностика14 завтрак14 инфекции14 медицина14 социальные связи13 водно-солевой баланс12 курс дофамин12 микрофлора12 наука12 осанка12 рецепт11 семинар ваш ресурс стрессоустойчивости11 температура11 циркадные ритмы11 привычки10 природа10 самоидентичность10 солнце10 юмор10 СМИ9 беременность9 минимализм9 практика9 mtor7 война7 здоровье7 старение7 эволюция7 будущее6 курс здоровая телесность6 продуктивность6 NO5 дизайн5 психология5 сознательность5 холод5 шум5 архив4 грелин4 движение4 депрессия4 дети4 дом4 искусство4 кофеин4 личное4 нейропластичность4 родословная4 секс4 тестостерон4 генеалогия3 гистамин3 еда3 заметки3 книга3 отзывы3 семинар осознанность3 смерть3 анализы2 витаминД2 гомоцистеин2 долголетие2 лайфхак2 мелатонин2 мотивация2 окситоцин2 серотонин2 спонтанность2 среда2 термогенез2 Белавешкін1 ПТСР1 беларусь1 беловешкин1 богатство1 воля к жизни1 гормоны1 девайсы1 добавки1 железо1 консерватизм1 лекция1 метаболизм1 обогащеннаясреда1 ожирение1 окружение1 осанка.1 работа стоя1 ресурсы1 рефид1 сахар1 статус1 стоицизм1 триптофан1
Показать больше