Кожа и каротиноиды.

Как понять, достаточно ли ваши дети едят овощей? Если педиатр пишет в карточке «каротиновая желтуха», как нашему Яну, то скорее всего достаточно)). Зимой все становятся красно-бледные, а причина этому не сколько отсутствие солнца, сколько нездоровое питание. Ведь цвет кожи зависит от баланса пигментов гемоглобина, меланина и каротиноидов. 



Человек не может синтезировать каротиноиды, поэтому мы их усваиваем с пищей. В крови у нас до 30-40 видов каротиноидов, каждый из которых эффективен в своей части спектра и обладает специфическими способностями. Каротиноидов много, все они безопасны, кроме альфа-каротина в больших дозах. Среди них лютеин и зеаксантин, защищающие омега-3 от окисления, криптоксантин, ликопин в томатах, капсантин в перце, астаксантин в красной рыбе и т.п. 

Разнообразное потребление овощей, в том числе и термическая обработка и добавление жиров, помогает поддерживать достаточный уровень каротиноидов, что будет заметно и по цвету лица. Нездоровая бледность или краснота лица детей, питающихся булками и крупами – это не норма. Так что вы легко сможете по лицу определить, действительно ли человек есть достаточно овощей или просто привирает. 

Цвет лица людей, кто есть достаточно овощей – это «сияющий золотистый оттенок». Исследователи установили, что такой цвет самый привлекательный. Рыбам и попугаям тоже нравятся более яркие особи с высоким содержанием каротина, что указывает на лучшее питание и здоровье. Подробно про это я писал здесь, есть примеры лиц.

Ученые спорят, какой из каротиноидов лучше. Есть сторонники ликопена, другие топят за астаксантин. Но неизменным является важность потребления большого количества разнообразных овощей. Даже если они зеленые, там много каротиноидов, просто они прячутся за зеленым хлорофиллом. Каротиноиды жирорастворимы, поэтому накапливаются как в жировой ткани, так и коже. Коже они не только придают оттенок, но и защищают ее от фотоповреждения и фотостарения, подробно про это писал здесь. Также каротиноиды обладают и противовоспалительным эффектом (наряду с низкогликемической диетой, клетчатой, правильными жирами, магнием и флавоноидами).

Между потреблением овощей и уровнем каротиноидов (растительные жирорастворимые пигменты) в крови есть линейная связь. Более высокие каротиноиды в крови связаны со сниженным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, меньшим воспалением, меньшей вероятностью фотоповреждения кожи и т.п. Возможно дело не только в каротиноидах, а в потреблении овощей. Я против добавок каротиноидов, предпочитаю овощи. Высокие дозы каротиноидов-антиоксидантов не работают и даже могут быть вредны. Единственное исключение когда зимой летим в жаркие страны, то за пару месяцев пропиваем курс астаксантина и обходимся даже без покраснения кожи. 

Поэтому овощи не просто добавляют вам здоровья, но и делают более привлекательным. Зимой у вас здоровый вид, а летом ваша кожа защищена от фотостарения. И все благодаря моркови, облепихе, шпинату, брокколи, укропу и другим вашим заботливым друзьям. 

Больше полезного вы можете узнать на моем онлайн-курсе "Здоровое питание": https://go.beloveshkin.com/pitanie





(vol Psychol. 2012 Dec 20;10(5):842-54.Attractive skin coloration: harnessing sexual selection to improve diet and health.) 

(Nutrients. 2015 Jul; 7(7): 5800–5815.Fruit, Vegetable and Dietary Carotenoid Intakes Explain Variation in Skin-Color in Young Caucasian Women: A Cross-Sectional Study) 

(Critical Reviews in Food Science and Nutrition Volume 59, 2019 - Issue 1 Pages 141-158Lycopene and tomato and risk of cardiovascular diseases: A systematic review and meta-analysis of epidemiological evidence) 

Photochem Photobiol Sci. 2006 Feb;5(2):238-42. Epub 2005 Aug 12. Lycopene-rich products and dietary photoprotection. 

Am J Clin Nutr. 2012 Nov;96(5):1179S-84S. doi: 10.3945/ajcn.112.034819. Epub 2012 Oct 10. β-Carotene and other carotenoids in protection from sunlight. 

Photochem Photobiol Sci. 2016 Aug 31;15(9):1204-1211. doi: 10.1039/c6pp00134c. Epub 2016 Aug 18. Carotenoids exclusively synthesized in red pepper (capsanthin and capsorubin) protect human dermal fibroblasts against UVB induced DNA damage. 

Mol Nutr Food Res. 2012 Feb;56(2):287-95. doi: 10.1002/mnfr.201100232. Epub 2011 Sep 23. Photoprotection by dietary carotenoids: concept, mechanisms, evidence and future development.

 2010 Dec;25(6):634-40. doi: 10.1177/0884533610385703. Diet and inflammation.

Комментарии

Unknown написал(а)…
Ну не всегда бледность кожи связана с недостатком овощей в рационе. Я всю жизнь ем много овощей, на завтрак, обед и ужин полтарелки- это овощи, я сгорала совсем слегка на солнце 2(!) раза за свои 28 лет, при этом лет до 15-17 меня даже кремами от солнца не мазали. И каждую осень-зиму-начало весны я напоминаю восставшего зомби, бледная зелено-фиолетовая с краснеющими щеками. У сына точно также, кожа тонкая, сосуды просвечивают и зимой он постоянно бледный

Архив

Показать больше

Ярлыки

путешествия38 ресурсы здоровья36 мозг35 телесность32 генетика28 вес27 семья25 сон25 видео24 экологичность24 семинар здоровое питание23 цикл "день-ночь"23 свет22 стрессоустойчивость20 нейробиология19 измерение ресурсов здоровья18 советы18 тест18 здоровое общество17 неврология17 инсулин16 красота15 завтрак14 история14 традиции14 иммунитет13 инфекции13 медицина13 водно-солевой баланс12 воспитание12 диагностика11 наука11 рецепт11 температура11 самоидентичность10 семинар ваш ресурс стрессоустойчивости10 социальные связи10 СМИ9 беременность9 микрофлора9 минимализм9 осанка9 природа9 юмор9 циркадные ритмы8 mtor7 здоровье7 практика7 старение7 эволюция7 продуктивность6 солнце6 NO5 дизайн5 курс здоровая телесность5 сознательность5 холод5 шум5 архив4 грелин4 искусство4 кофеин4 привычки4 будущее3 гистамин3 дети3 еда3 отзывы3 родословная3 секс3 семинар осознанность3 смерть3 тестостерон3 анализы2 витаминД2 генеалогия2 гомоцистеин2 движение2 долголетие2 дом2 заметки2 мелатонин2 мотивация2 окситоцин2 серотонин2 спонтанность2 термогенез2 богатство1 девайсы1 депрессия1 железо1 книга1 лекция1 нейропластичность1 обогащеннаясреда1 ожирение1 осанка.1 работа стоя1 ресурсы1 рефид1 среда1 статус1 триптофан1
Показать больше