Кожа и каротиноиды.

Как понять, достаточно ли ваши дети едят овощей? Если педиатр пишет в карточке «каротиновая желтуха», как нашему Яну, то скорее всего достаточно)). Зимой все становятся красно-бледные, а причина этому не сколько отсутствие солнца, сколько нездоровое питание. Ведь цвет кожи зависит от баланса пигментов гемоглобина, меланина и каротиноидов. 



Человек не может синтезировать каротиноиды, поэтому мы их усваиваем с пищей. В крови у нас до 30-40 видов каротиноидов, каждый из которых эффективен в своей части спектра и обладает специфическими способностями. Каротиноидов много, все они безопасны, кроме альфа-каротина в больших дозах. Среди них лютеин и зеаксантин, защищающие омега-3 от окисления, криптоксантин, ликопин в томатах, капсантин в перце, астаксантин в красной рыбе и т.п. 

Разнообразное потребление овощей, в том числе и термическая обработка и добавление жиров, помогает поддерживать достаточный уровень каротиноидов, что будет заметно и по цвету лица. Нездоровая бледность или краснота лица детей, питающихся булками и крупами – это не норма. Так что вы легко сможете по лицу определить, действительно ли человек есть достаточно овощей или просто привирает. 

Цвет лица людей, кто есть достаточно овощей – это «сияющий золотистый оттенок». Исследователи установили, что такой цвет самый привлекательный. Рыбам и попугаям тоже нравятся более яркие особи с высоким содержанием каротина, что указывает на лучшее питание и здоровье. Подробно про это я писал здесь, есть примеры лиц.

Ученые спорят, какой из каротиноидов лучше. Есть сторонники ликопена, другие топят за астаксантин. Но неизменным является важность потребления большого количества разнообразных овощей. Даже если они зеленые, там много каротиноидов, просто они прячутся за зеленым хлорофиллом. Каротиноиды жирорастворимы, поэтому накапливаются как в жировой ткани, так и коже. Коже они не только придают оттенок, но и защищают ее от фотоповреждения и фотостарения, подробно про это писал здесь. Также каротиноиды обладают и противовоспалительным эффектом (наряду с низкогликемической диетой, клетчатой, правильными жирами, магнием и флавоноидами).

Между потреблением овощей и уровнем каротиноидов (растительные жирорастворимые пигменты) в крови есть линейная связь. Более высокие каротиноиды в крови связаны со сниженным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, меньшим воспалением, меньшей вероятностью фотоповреждения кожи и т.п. Возможно дело не только в каротиноидах, а в потреблении овощей. Я против добавок каротиноидов, предпочитаю овощи. Высокие дозы каротиноидов-антиоксидантов не работают и даже могут быть вредны. Единственное исключение когда зимой летим в жаркие страны, то за пару месяцев пропиваем курс астаксантина и обходимся даже без покраснения кожи. 

Поэтому овощи не просто добавляют вам здоровья, но и делают более привлекательным. Зимой у вас здоровый вид, а летом ваша кожа защищена от фотостарения. И все благодаря моркови, облепихе, шпинату, брокколи, укропу и другим вашим заботливым друзьям. 

Больше полезного вы можете узнать на моем онлайн-курсе "Здоровое питание": https://go.beloveshkin.com/pitanie





(vol Psychol. 2012 Dec 20;10(5):842-54.Attractive skin coloration: harnessing sexual selection to improve diet and health.) 

(Nutrients. 2015 Jul; 7(7): 5800–5815.Fruit, Vegetable and Dietary Carotenoid Intakes Explain Variation in Skin-Color in Young Caucasian Women: A Cross-Sectional Study) 

(Critical Reviews in Food Science and Nutrition Volume 59, 2019 - Issue 1 Pages 141-158Lycopene and tomato and risk of cardiovascular diseases: A systematic review and meta-analysis of epidemiological evidence) 

Photochem Photobiol Sci. 2006 Feb;5(2):238-42. Epub 2005 Aug 12. Lycopene-rich products and dietary photoprotection. 

Am J Clin Nutr. 2012 Nov;96(5):1179S-84S. doi: 10.3945/ajcn.112.034819. Epub 2012 Oct 10. β-Carotene and other carotenoids in protection from sunlight. 

Photochem Photobiol Sci. 2016 Aug 31;15(9):1204-1211. doi: 10.1039/c6pp00134c. Epub 2016 Aug 18. Carotenoids exclusively synthesized in red pepper (capsanthin and capsorubin) protect human dermal fibroblasts against UVB induced DNA damage. 

Mol Nutr Food Res. 2012 Feb;56(2):287-95. doi: 10.1002/mnfr.201100232. Epub 2011 Sep 23. Photoprotection by dietary carotenoids: concept, mechanisms, evidence and future development.

 2010 Dec;25(6):634-40. doi: 10.1177/0884533610385703. Diet and inflammation.

Комментарии

Unknown написал(а)…
Ну не всегда бледность кожи связана с недостатком овощей в рационе. Я всю жизнь ем много овощей, на завтрак, обед и ужин полтарелки- это овощи, я сгорала совсем слегка на солнце 2(!) раза за свои 28 лет, при этом лет до 15-17 меня даже кремами от солнца не мазали. И каждую осень-зиму-начало весны я напоминаю восставшего зомби, бледная зелено-фиолетовая с краснеющими щеками. У сына точно также, кожа тонкая, сосуды просвечивают и зимой он постоянно бледный

Архив

Показать больше

Ярлыки

ресурсы здоровья35 интересно34 мозг32 телесность32 генетика28 вес27 семья25 видео24 сон23 экологичность23 семинар здоровое питание22 цикл "день-ночь"22 свет21 стрессоустойчивость20 советы18 тест18 здоровое общество17 измерение ресурсов здоровья17 неврология17 нейробиология17 инсулин15 завтрак14 традиции14 медицина13 красота12 водно-солевой баланс11 история11 наука11 рецепт11 самоидентичность10 семинар ваш ресурс стрессоустойчивости10 температура10 СМИ9 беременность9 воспитание9 минимализм9 осанка9 природа9 диагностика8 иммунитет8 микрофлора8 социальные связи8 юмор8 практика7 mtor6 инфекции6 продуктивность6 старение6 эволюция6 NO5 курс здоровая телесность5 сознательность5 циркадные ритмы5 архив4 грелин4 дизайн4 здоровье4 искусство4 кофеин4 солнце4 холод4 шум4 будущее3 гистамин3 еда3 отзывы3 родословная3 секс3 семинар осознанность3 смерть3 тестостерон3 генеалогия2 гомоцистеин2 движение2 долголетие2 мотивация2 серотонин2 спонтанность2 термогенез2 девайсы1 дети1 дом1 заметки1 книга1 лекция1 мелатонин1 окситоцин1 осанка.1 работа стоя1 ресурсы1 рефид1 статус1 триптофан1
Показать больше