Фуа-гра и мраморное мясо внутри вас

Фуа-гра и мраморное мясо внутри вас

Такие деликатесы как фуа-гра и мраморная говядина являются яркой иллюстрацией влияния образа жизни на метаболическое здоровье. 

Фуа-гра – это печень уток или гусей, насильственно перекормленных углеводами (пшеница) и запертых в клетки. Образ жизни многих из нас ничем не отличается от принудительного выкармливания уток для получения жирной печени: неподвижность и частое гиперкалорийное кормление высокоуглеводной пищей. Правда, мы делаем это добровольно. В норме в печени содержится около 5% жира и превышение этого невысокого порога (жировая болезнь печени) уже вызывает проблемы со здоровьем, которые долгое время протекают скрыто. Люди, переедающие и мало двигающиеся тоже могут получить фуа-гра внутри в виде жировой дистрофии печени. 

Эта проблема не редкость – и ее имеет каждый третий человек, включая людей с нормальным весом. Не только алкоголь, но и нездоровое питание могут вызывать проблемы с печенью. Хорошая новость – жировая дистрофия печени полностью обратима, худеете вы и худеет печень и этот процесс можно контролировать по УЗИ. Жирная печень провоцирует развитие системного воспаления, которое является причиной развития множества болезней: от ожирения до сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Жирная печень чаще всего абсолютно бессимптомна и даже не проявляется на обычных анализах. Она, как и гипертензия, - молчаливый убийца (https://www.beloveshkin.com/2015/07/leptinorezistentnost-i-zhirovaya-bolezn-pecheni.html)


Кое-что о мраморной человечине. 

Как вы наверняка знаете, есть особое деликатесное «мраморное» мясо. Это мясо содержит различные количества внутримышечного жира. История происхождения этого продукта весьма показательна и поучительна: перенесемся в Японию: пересеченная местность, большинство ровных участков засевается рисом. Животным негде двигаться, поэтому они большую часть времени проводят в стойлах, где их кормят зерновыми, а не травой. Кроме этого, в их рацион включают пиво и сакэ. И мясо этих животных содержит внутримышечный жир – «мраморное мясо». Подросших животных подвешивают на вожжах, чтобы они не могли двигаться, но и не лежали. Если животное ест траву и свободно двигается, то его мясо никогда не будет таким жирным. Ничего не напоминает? Тоже самое делают люди сами с собой: неподвижность в сочетании с употреблением зерновых и алкогольных продуктов. 

Гиподинамия + высокоуглеводное питание + алкоголь = быстрая потеря мышечной массы и одновременное увеличение межмышечного жира. При этом процесс может быть незаметным, так как объемы рук и ног могут остаться прежними, а вы лишь почувствуете мышечную слабость и одряхление. Один из ведущих факторов риска– это потеря мышечной массы, или саркопения. Очень часто она сочетается с ожирением, тогда используют термин «саркопеническое ожирение». Это не удивительно, так как клетки-предшественники у мышечной и жировой ткани общие. Иногда люди удивляются – вроде жира подкожного на конечностях немного, но силовые результаты упали. 

Почему? Все просто – чем сильнее падают силовые результаты, тем меньше у вас мышечной массы. Значит, вы потеряли мышцы и у вас вырос межмышечный жир («мраморные мышцы»). Верно и обратное: вы увеличили силовые, но охват конечностей уменьшился. Не спешите паниковать! Снижение объема связано не с потерей мышц, а с уменьшением межмышечного жира. Все просто: здоровое питание, физическая активность и без алкоголя – вот и весь секрет здоровых мышц до глубокой старости. https://www.beloveshkin.com/2017/06/sarkopenicheskoe-ozhirenie-zhir-vmesto-myshc.html


Комментарии

Архив

Показать больше

Ярлыки

лептин33 интересно32 телесность32 мозг29 вес27 генетика27 семья25 видео24 сон23 экологичность23 семинар здоровое питание22 цикл "день-ночь"21 стрессоустойчивость20 свет19 советы18 тест18 измерение ресурсов здоровья17 неврология17 нейробиология16 здоровое общество15 инсулин14 традиции14 медицина13 завтрак12 водно-солевой баланс11 красота11 рецепт11 самоидентичность10 семинар ваш ресурс стрессоустойчивости10 температура10 СМИ9 беременность9 история9 минимализм9 наука9 природа9 воспитание8 диагностика8 иммунитет8 юмор8 микрофлора7 осанка7 практика7 социальные связи7 mtor6 инфекции6 продуктивность6 старение6 эволюция6 курс здоровая телесность5 сознательность5 NO4 архив4 грелин4 дизайн4 кофеин4 солнце4 холод4 будущее3 гистамин3 еда3 искусство3 отзывы3 родословная3 секс3 семинар осознанность3 смерть3 циркадные ритмы3 шум3 гомоцистеин2 долголетие2 здоровье2 мотивация2 серотонин2 спонтанность2 движение1 дети1 заметки1 лекция1 мелатонин1 окситоцин1 осанка.1 работа стоя1 ресурсы1 рефид1 статус1 термогенез1 триптофан1
Показать больше