Куркума - уникальные полифенолы для вашего здоровья.

Куркума - это очень известная приправа, которая носит разные названия, от Е100 до тумерика. Также можно встретить и другие названия: экстракт куркумы, экстракт карри, диферулоилметан, Цзянь Хуан, куркума длинная, 1,7-бис-{3-метокси-4-гидроксипенил}-1,6-гептадиен-3,5-дион. В этой статье я коснусь основных лечебных моментов действия куркумы.
Куркума - уникальные полифенолы для вашего здоровья.
Куркума - уникальные полифенолы для вашего здоровья.


По теме: бадьян, приправы и специи.

 

Куркумин и не только.


Куркумин — основной куркуминоид, входящий в состав корня куркумы, к куркуминоидам также относятся диметоксикуркумин и Бис-диметоксикуркумин. Именно благодаря куркуминоидам корень куркумы имеет характерный жёлтый цвет. Куркумин является диарилгептаноидом. Это главный куркуминоид популярной южноазиатской специи куркума, которая является членом семейства имбирных (Zingiberaceae). Двумя другими куркуминоидами куркумы являются дезметоксикуркумин и бис-дезметоксикуркумин. Куркуминоиды - это естественные фенолы, отвечающие за желтый цвет куркумы.

Молекула куркумина является уникальной, поскольку составляет отдельный класс полифенолов (по сравнению с другими классами флавоноидов, стильбенов и др.). Обладает потенциальным антивоспалительным действием, которое считается достаточной защитой против некоторой формы прогрессирования рака. Однако куркумин обладает дополнительным антиканцерогенным действием, которое не зависит от его антивоспалительного действия и, таким образом, является достаточно исследованным веществом в предотвращении и лечении рака. 
 

 
Обращаю ваше внимание, что большинство известных исследований куркумина проводились на животных моделях и в пробирке, на людях очень мало было исследований достаточного качества. Куркумин еще не был одобрен для лечения ни одного из заболеваний человека.

Обмен веществ и масса тела.


Действие куркумы схоже со многими другими специями: улучшение чувствительности к инсулину и снижение аппетита. Считается, что куркумин подавляет обратный механизм, тормозящий выработку и уменьшающий активность инсулина ; также куркумин усиливает анаболический эффект инсулина засчет увеличивания чувствительности клеток к этому гормону. Также куркума снижает влечение к сладкому и жирному, что и делает ее отличным средством для похудения.

В подтверждение эффективности куркумы для похудения неоднократно проводились различные исследования, но преимущественно на животных.Так, американские ученые провели эксперимент на мышах и изучали мышей, потреблявщих корм с высоким содержанием жиров, в течение 12 недель. Одна группа исследуемых мышей получала высококалорийный корм, приправленный куркумином в пропорции 500 мг вещества на 1 кг корма, другая группа не получала куркумина. Мыши из обеих групп потребляли одинаковое количество пищи, что указывает на отсутствие влияния данного вещества на аппетит. Однако мыши, употреблявшие в пищу куркумин, набрали гораздо меньше веса по сравнению с мышами, не получавшими его. 
 
Куркумин оказал влияние на общее снижение веса у мышей, получавших это вещество с пищей. Также они зафиксировали снижение уровней холестерина в крови и жира в печени у данной группы мышей. Употребление в пищу куркумина привело к подавлению микрососудистой плотности в жировой ткани, вследствие чего наблюдалось уменьшение роста кровеносных сосудов и, соответственно, сокращение жира. В результате исследования было подтверждено, что увеличение жировой ткани происходит под влиянием процессов ангиогенеза и накопления липидов в жировых клетках.

Противовоспалительная и антиоксидантная активность


Куркумин является мощным антиоксидантом и мощным противоспалительным средством, по интенсивности не уступающим такому противоспалительному препарату как ортофен. При этом куркумин, в отличие от последнего, не вызывает воспалительных процессов в желудке, не приводит к эрозиям и язвообразованию на слизистой ЖКТ. Куркумин приносит облегчение воспалённым тканям, он незаменим в качестве союзника при борьбе с артритом, с синдромом раздражимости кишечника,астмой и др. воспалительными заболеваниями.

Одним из основных компонентов куркумы является куркумин, который является очень сильным антиоксидантом. Куркумин нейтрализуют свободные радикалы.Кроме того, куркума обладает противовоспалительными свойствами. В организме человека существуют два ответственных за воспаление простагландина: циклооксигеназа-1 (ЦОГ-1) и циклооксигеназа-2 (ЦОГ-2). В то время как ЦОГ-1 имеет важное значение в организме и обеспечивает свертываемость крови, ЦОГ-2 связана только с воспалением. Аспирин способен предотвратить воспаление путем блокирования производства обоих простагландинов, а куркума блокирует только производство ЦОГ-2. Куркума позволяет нам остановить воспаление без ущерба для других важных функций организма.

В журнале Drug Research опубликована работа, согласно которой куркумин обладает свойствами, похожими на свойства аспирина (антитромбоцитарный и простациклин модулирующий эффект). Его действие настолько сильно, что куркумин рекомендуют не принимать совместно с другими антикоагулянтами, включая аспирин, чтобы избежать неконтролируемых кровотечений.

Хотя активным компонентом куркумы является куркумин, некоторые ученые считают, что продукт следует использовать целиком, поскольку противовоспалительными свойствами могут обладать и другие его компоненты. Куркума становится все более и более популярной среди врачей, и, возможно, скоро станет одним из лекарств, используемых медициной для замены статинов и защиты сердечно-сосудистого здоровья.

Не удивительно, что куркумин может помочь при воспалении, это растение может быть чрезвычайно ценным в лечении некоторых аутоиммунных заболеваний, в том числе болезни Грейвса и тиреоидита Хашимото. Одно исследование показывает, что куркумин помогает при аутоиммунных заболеваниях путем регулирования воспалительных цитокинов, таких как IL-1 бета, IL-6, IL-12, TNF-альфа и NF-kappaB. 
 
Другое исследование подтвердило, что куркумин имеет тормозящее действие на цитокины. Еще одно исследование рассматривало способность куркумина модулировать хелперные Т-клетки CD4+, опосредованного аутоиммунного заболевания, и результаты показали, что куркумин может быть использован в качестве перспективной терапии.



Противоопухолевая активность.



Специи продемонстрировали свою эффективность при борьбе с раком в более чем 240 научных исследованиях только за прошлый год. Ученые продолжают представлять нам убедительные доказательства необходимости регулярного потребления куркумина, как составной части нашего обычного рациона.

Куркумин интенсивно исследуется в качестве потенциального лекарственного средства, в частности, в качестве потенциального противоопухолевого препарата для терапии некоторых форм рака, в эксперименте in vitro на клеточных культурах куркумин способен вызывать апоптоз раковых клеток без цитотоксического воздействия на здоровые клетки. Проводятся клинические испытания препарата.

Результаты исследований показывают, что куркумин особенно эффективен в защите от гормон-зависимых форм болезни, таких как рак молочной железы. Он способен индуцировать апоптоз (нормальную запрограммированную гибель клеток) наиболее устойчивых клеток рака молочной железы, в которых отсутствуют рецепторы эстрогена. 
 
Специи оказывают влияние только на раковые клетки, вызывая их самоуничтожение, разрушая митохондрии, являющиеся основной движущей силой быстрого роста опухоли. Результаты исследований показывают, что куркумин замедляет процесс преобразования полипов толстой кишки в раковые клетки, ослабляя действие провоспалительных цитокинов, называемых NF-KB. При этом куркумин останавливает развитие раковых клеток, прежде чем они могут образовать опухоль.

Нейропротективное действие.


Конечно, это только предварительные результаты, полученные в испытаниях на животных. Но если куркумин действительно оказывает благотворное влияние на психику людей, страдающих от посттравматического стрессового расстройства или других психических расстройств, это переводит специю карри на совершенно новый уровень.

В новом исследовании психологов из колледжа Хантер, обнаружилось, что куркумин может нарушить формирование драматичных воспоминаний в головном мозге, которые неизбежно возникают после травматического опыта.
 

Американские ученые планируют внедрить куркумин в экспериментальную схему лечения посттравматического стрессового расстройства (ПТСР). «Мы показали, что у крыс, которым давали корм, обогащенный куркумином, наблюдалась отрицательная тенденция в кодировке болезненных воспоминаний» — рассказали авторы нового исследования.

Исследование, опубликованное в Journal of Affective Disorders в июне 2014 г., показало, что при лечении депрессии препараты куркумина намного эффективнее, чем плацебо. Клиническое исследование 2013 г. показало, что препараты куркумина лучше помогали при депрессии, чем антидепрессанты флуоксетин и имипрамин, и не имело побочных эффектов. Предполагается, что антидепрессивный эффект куркумина реализуется через ингибирование моноаминоксидазы.

Куркумин может повышать уровень нейротропного фактора мозга. Таким образом, он откладывает или даже обращает вспять течение некоторых расстройств мозга и возрастных изменений. Недавно завершившиеся исследования ученых Калифорнийского университета (2011 год) показали, что у пациентов с болезнью Альцгеймера, принимавших куркумин, наступало улучшение.

Усвоение и всасывание



Самый эффективный способ повысить усвоение Куркумина (на 2000%!) — это принимать его с едой с оливковым маслом (так как куркумин - это жирорастворимое соединение) и молотым чёрным перцем (по вкусу). Содержащийся в чёрном перце пиперин блокирует сульфатирование (т.е. нейтрализацию) куркумина в эпителии кишечника и печени и выведение его обратно в кишечник и далее с калом из организма.

Побочные эффекты.



Во время других научных исследований испытуемым на протяжении 3 месяцев давали по 12 граммов куркумина, и никаких отклонений в их состоянии выявлено не было. Вместе с тем, учитывая проникающую способность куркумина в клетки организма, следует понимать, что употребление его ложками может нанести вред здоровью. Так, например, в одном из клинических исследований пищевой добавки e100 людям давали по 2-12 граммов куркумина, в результате чего у некоторых из них были выявлены лёгкая тошнота и диарея. 
 
Единственный известный серьезный побочный эффект куркумина — разжижение крови, поэтому его нельзя принимать, если предстоит или уже сделана операция. Только большие дозы куркумы или очищенного куркумина (несколько граммов в день) в течение длительного времени могут вызвать проблемы со здоровьем, например, тошноту, рвоту и понос. В тяжелых случаях может развиться язва желудка и ухудшится клиническая картина при заболеваниях желчного пузыря.



Источники:
Куркумин, википедия
http://lifebio.wiki/%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B8%D0%BD
http://medimet.info/lechebnie-svoistva-kurkumi.html

Комментарии

Unknown написал(а)…
куркумин снижает эстрадиол у мужчин, он в свою очередь защищает ССС, не вреден ли куркумин, если принимать его длительно. И как еще эстрадиол влияет на мужчин на психику и другие системы организма?
Анонимный написал(а)…
Вкладыши к немецким капсулам в форме мицеллен (которые считаются как имеющие самую высокую биоусваиваемость) имеют одно важное противопоказание к применению, а именно когда имеются камни в желчном и др. вероятность закрытия отверстия к желчному (и т.о. имеются препятствия к оттоку желчи, образование которой стимулируется куркумином).
Анонимный написал(а)…
Вкладыши к немецким капсулам в форме мицеллен (которые считаются как имеющие самую высокую биоусваиваемость) имеют одно важное противопоказание к применению, а именно когда имеются камни в желчном и др. вероятность закрытия отверстия к желчному (и т.о. имеются препятствия к оттоку желчи, образование которой стимулируется куркумином).

Архив

Показать больше

Ярлыки

болезни40 путешествия39 лептин38 нейробиология38 ресурсы здоровья38 телесность32 видео30 генетика30 экологичность30 стрессоустойчивость29 вес28 сон28 свет26 семья26 семинар здоровое питание23 цикл "день-ночь"23 история21 иммунитет20 измерение ресурсов здоровья18 советы18 тест18 неврология17 инсулин16 красота16 традиции16 воспитание15 диагностика14 завтрак14 инфекции14 медицина14 социальные связи13 водно-солевой баланс12 микрофлора12 наука12 осанка12 рецепт11 семинар ваш ресурс стрессоустойчивости11 температура11 циркадные ритмы11 привычки10 природа10 самоидентичность10 солнце10 юмор10 СМИ9 беременность9 минимализм9 практика9 mtor7 война7 здоровье7 старение7 эволюция7 будущее6 курс здоровая телесность6 продуктивность6 NO5 дизайн5 психология5 сознательность5 холод5 шум5 архив4 грелин4 движение4 депрессия4 дети4 дом4 искусство4 кофеин4 личное4 нейропластичность4 родословная4 секс4 тестостерон4 генеалогия3 гистамин3 еда3 заметки3 книга3 отзывы3 семинар осознанность3 смерть3 анализы2 витаминД2 гомоцистеин2 долголетие2 лайфхак2 мелатонин2 мотивация2 окситоцин2 серотонин2 спонтанность2 среда2 термогенез2 Белавешкін1 ПТСР1 беларусь1 беловешкин1 богатство1 воля к жизни1 гормоны1 девайсы1 добавки1 железо1 консерватизм1 лекция1 метаболизм1 обогащеннаясреда1 ожирение1 окружение1 осанка.1 работа стоя1 ресурсы1 рефид1 сахар1 статус1 стоицизм1 триптофан1
Показать больше