От сосунка к кусаке и жеваке


От сосунка к кусаке и жеваке. Эта фотография сделана в Херсоне, где несколько лет назад я читал свой курс «Здоровое питание». Символично, что фото сделано в момент рассказа про то, как важно использовать свои зубы. Мы обсудили тогда не только важность жевания, но и психологию использования зубов, пищевую матрицу и как эту идею развивает Перлз (Эго, голод и агрессия). Как пишет Перлз «чудесным образом, люди, изменившие своё отношение к принятию пищи, и научившиеся есть медленно, тщательно пережёвывая твёрдые куски, меняют и своё отношение к жизни в целом».


Перлз считал, что пищевые привычки создают ту базу, на которой потом развиваются поведенческие особенности. То есть если вы остались сосунком и не научились использовать зубы когда едите еще ребенком, то останетесь сосунком-взрослым, который пытается присосаться то к бутылке, то к телевизору. Развитие же дентальной агрессии – умения тщательно разжевывать пищу и фокусироваться на ней – помогает взрослым конструктивно использовать агрессию для изучения и преобразования мира, для того, чтобы разбираться в новых и сложных вещах. «Наша установка по отношению к пище оказывает огромное влияние на умственные способности, на способность к пониманию, к вонзанию зубов в стоящую перед нами задачу. Тот, кто не использует свои зубы, утрачивает способность использовать на собственное благо эти деструктивные функции» (Perls, 1947, pp. 114-115).


Что значит использовать зубы с пищевой точки зрения? Стать жевакой. Уменьшить количество «детской» еды, не требующей усилий – пюрешки, булочки, смузики, супики. Мягкая измельченная пища ( soft diet) приводит к снижению рабочей памяти, снижению нейрогенеза в гиппокампе, увеличивает риск нейродегенеративных расстройств. Начать добавлять цельные овощи, фрукты, рыбу, мясо – то, что вы можете действительно жевать. Кроме всего прочего тщательное жевание снижает уровень кортизола (подойдет и жевачка), снижает риск нейродегенеративных заболеваний, укрепляет челюсти. Быстрое жевание снижает уровень кортизола на 26% за 20 минут. А кроме того, жевание насыщает и снижает переедание.

Что значит использовать зубы с психологической точки зрения? Прекратить быть сосунком, быть готовым агрессивно использовать зубы. Не невротично присасываться к иллюзиям, а использовать зубы. Быть готовым использовать свои зубы, чтобы защитить то, что тебе близко. Быть готовым грызть гранит науки или плоть мира, меняя его к лучшему. Быть готовым прогрызть себе выход в безвыходной ситуации. Даже если твои руки связаны, быть готовым вцепиться в горло врага.



Сhewing Gum: Cognitive Performance, Mood, Well-Being, and Associated Physiology Biomed Res Int. 2015; 2015: 654806. Published online 2015

Influence of chewing and clenching on salivary cortisol levels as an indicator of stress. J Prosthodont. 2007 Mar-Apr; 16(2):129-35.

Adv Exp Med Biol. 2016;876:343-349. doi: 10.1007/978-1-4939-3023-4_43. Relationships Between Gum-Chewing and Stress.

Biomed Res Int. 2015;2015:876409. doi: 10.1155/2015/876409. Epub 2015 May 18. Mastication as a Stress-Coping Behavior.



Комментарии

Архив

Показать больше

Ярлыки

болезни40 путешествия39 лептин38 ресурсы здоровья38 нейробиология36 телесность32 видео30 генетика30 экологичность30 стрессоустойчивость29 вес28 сон28 свет26 семья26 семинар здоровое питание23 цикл "день-ночь"23 история21 иммунитет20 измерение ресурсов здоровья18 советы18 тест18 неврология17 инсулин16 красота16 традиции16 воспитание15 диагностика14 завтрак14 инфекции14 медицина14 водно-солевой баланс12 наука12 осанка12 социальные связи12 микрофлора11 рецепт11 семинар ваш ресурс стрессоустойчивости11 температура11 циркадные ритмы11 природа10 самоидентичность10 юмор10 СМИ9 беременность9 минимализм9 привычки9 солнце9 практика8 mtor7 здоровье7 старение7 эволюция7 будущее6 курс здоровая телесность6 продуктивность6 NO5 война5 дизайн5 сознательность5 холод5 шум5 архив4 грелин4 движение4 депрессия4 дети4 дом4 искусство4 кофеин4 нейропластичность4 психология4 родословная4 секс4 тестостерон4 генеалогия3 гистамин3 еда3 заметки3 личное3 отзывы3 семинар осознанность3 смерть3 анализы2 витаминД2 гомоцистеин2 долголетие2 книга2 лайфхак2 мелатонин2 мотивация2 окситоцин2 серотонин2 спонтанность2 среда2 термогенез2 беларусь1 богатство1 гормоны1 девайсы1 добавки1 железо1 лекция1 метаболизм1 обогащеннаясреда1 ожирение1 окружение1 осанка.1 работа стоя1 ресурсы1 рефид1 сахар1 статус1 триптофан1
Показать больше
Андрей Беловешкин