Cкумбрия: морская диета.

Скумбрия на завтрак и не только в цифрах. Самой частой рыбой в нашем рационе является скумбрия (цельная, глубокой заморозки). Обусловлено это целым рядом причин, начиная от факта, что это рыба дикого вылова, норвежская скумбрия доезжает в хорошем сохране, до относительно небольшого количества костей (едят дети с нами,а в сельди скажем очень много мелких костей). Обычно я съедаю среднюю скумбрию за раз (350 грамм), это даст нам порцию отварной скумбрии в 250 грамм. Что это значит на языке цифр? 



Итак, одна скумбрия это 550 ккал, из них 50 грамм отборного белка, 36 грамм отличного жира. А также 129 мкг селена (более 200% от суточной потребности), 135 мкг йода (почти полная суточная потребность). Если говорить про омега-3 жирные кислоты, то в одной рыбе содержится 3,6 грамма омега-3 жирных кислот. Как вы видите, нет никакой необходимости в приеме дополнительных добавок, даже при 2-3 порциях рыбы в неделю.

Рыбный белок заметно отличается от красного и белого мяса, он обладает доказанным антигипертензивным эффектом, стимулирует фибринолиз, способствует снижению веса и снижает уровень С-реактивного белка улучшает чувствительность к инсулину. Если высокие количества животного белка увеличивают воспаление, то растительный белок и рыбный не отказывают такого действия (Nutrition. 2014 Apr;30(4):424-9. doi: 10.1016/j.nut.2013.09.009. The protein type within a hypocaloric diet affects obesity-related inflammation: the RESMENA project.). Ну а кроме этого в скумбрии очень низкое содержание ртути.

Рецепт прост: кипящая вода, разделанная рыба, варить 5-6 минут, съесть с удовольствием. А больше вы можете узнать в моем онлайн-курсе "Здоровое питание"! #рыба #питание #омега-3 #цифры #вкусно #полезно



Скумбрия в дневном рационе:



Комментарии

Архив

Показать больше

Ярлыки

ресурсы здоровья35 интересно34 мозг32 телесность32 генетика28 вес27 семья25 видео24 сон23 экологичность23 семинар здоровое питание22 цикл "день-ночь"22 свет21 стрессоустойчивость20 советы18 тест18 здоровое общество17 измерение ресурсов здоровья17 неврология17 нейробиология17 инсулин15 завтрак14 традиции14 медицина13 красота12 водно-солевой баланс11 история11 наука11 рецепт11 самоидентичность10 семинар ваш ресурс стрессоустойчивости10 температура10 СМИ9 беременность9 воспитание9 минимализм9 осанка9 природа9 диагностика8 иммунитет8 микрофлора8 социальные связи8 юмор8 практика7 mtor6 инфекции6 продуктивность6 старение6 эволюция6 NO5 курс здоровая телесность5 сознательность5 циркадные ритмы5 архив4 грелин4 дизайн4 здоровье4 искусство4 кофеин4 солнце4 холод4 шум4 будущее3 гистамин3 еда3 отзывы3 родословная3 секс3 семинар осознанность3 смерть3 тестостерон3 генеалогия2 гомоцистеин2 движение2 долголетие2 мотивация2 серотонин2 спонтанность2 термогенез2 девайсы1 дети1 дом1 заметки1 книга1 лекция1 мелатонин1 окситоцин1 осанка.1 работа стоя1 ресурсы1 рефид1 статус1 триптофан1
Показать больше