Лекция "Ваши дети любят здоровое питание, но еще не знают от этом" (фото+тезисы)
Вчера на экофесте "Клевер" выступил с лекцией "Ваши дети любят здоровое питание, но еще не знают от этом". Лекция о ключевых правилах здорового питания детей и их родителей, о главных ошибках в питании и их предотвращении. Врач расскажет, с чего начать и как все не испортить. Здоровое питание ребенка – это база его правильного развития и фундамент его здоровья. Привитые в детстве пищевые привычки будут сопровождать вашего ребенка и во взрослой жизни.
![]() |
"Ваши дети любят здоровое питание, но еще не знают от этом" |
Детское питание (конспект лекции, видео будет позже).
1. Все начинается с родителей.
Сначала решите свои проблемы и беритесь за детей. Дети будут делать то, что вы делаете, а не то, что вы говорите. Поэтому, если вы не собираетесь питатьтся правильно, то даже не начинайте с детьми, иначе пользы не будет, а отвращение к здоровой пище вы им наверняка привьете. Дилемма полного контроля (гиперопеки) и свободного развития (попустительство)
2. Пищевая матрица.
Питание и пищевое поведение сильно связаны с психическим развитием ребенка. Ведь многие психические функции возникают на основе физиологических эквивалентов. Измельчение чего-либо, тщательное измельчение (жевание) и проработка, оценка вкуса и внимание, умение сказать нет и способность выплюнуть, отказ принимать, личные границы и (сжатие зубов), отторжение (рвотный рефлекс), отпускание (дефекация).
3. Стадии развития.
Сосунок, кусака-глотака, жевака. Использование зубов, дентальная агрессия и состредоточенность на еде.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvz6RE5-jHqEJUYN23FSk7P9M8x0QmZYgS5-IVmt_xtyAIw0piODru5RHIl_-RpaidsdqvG_53kFeyaJ8F0SLpw9QC5C1jPoxOvAFyubqEVS22PrKevXn17Q_99wtgQVhDNAZDxPOBB2M/s640/DSC_0162.jpg)
4. Культура и дисциплина.
Правильное питание и здоровое пищевое поведение не возникнет само по себе. Научить детей питаться правильно - родительский долг. Вы отвечаете за питание своих детей. Заложенные правила – это на всю жизнь. Дайте понять, кто в доме хозяин. Родители принимают решение, что и когда есть, а ребенок может согласится или отказаться. Важно делать это твердо, но без злости или раздражения. При этом жалеть и сочувствовать, быть с ним, проявляя твердость. Показать, кто в доме хозяин. Научитесь говорить «нет». И не психовать. Если вы потакаете ребенку, то он вырастрет и сам себе не сможет отказать
5. Уважение личных границ.
Уважайте право ребенка отказаться и не делайте с этого трагедии. Не хочешь – не ешь и не давать ничего взамен. В голоде нет ничего страшного: недоест на завтрак, больше съест на ужин. Не шантажируйте едой.
6. Сосредоточенность на еде и медленная еда.
Внимание к еде. Правило собаки. Разбираться в еде. Аккуратность. Есть правильно означает есть медленно. Спрашивайте: Вкусно? Наелся? еще кусочек? Что еще хочешь? Горько? Хрустит? Какой вкус? Это позволит ребенку развить осознанность, получать больше удовольствия от еды и лучше насыщаться, не переедая. Детям свойственно есть медленно.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx_OnYQ1Pz1E5AJt7UjhzefCPdN2VsRJvId5u6qAYb0405TRJEPeD8G_JgfS1plswR8zQ1vAdggmxNc33r9umuulWa0YgXzi3YxaEhK6Jm7ZC4T-NMVJpLBNf1GmERZjT2GYiLppWbu94/s640/DSC_0124.jpg)
8. Есть в ответ на физиологический голод и не кусочничать.
Еда не игрушка не приз и не взятка! Иначе, когда ваши дети повзрослеют, у них будут пищевые нарушения и прочие проблемы. Это будущие компульсивные едоки, которые будут решать все свои проблемы с помощью еды. Не затыкайте рот с помощью еды. Не подкупайте едой и не пугайте лишением еды! Кусочки между приемами пищи. Отвратительно. Есть за столом. Табуировать «места для еды». Среднее число перекусов – шесть. Одни раз ничего страшного. Голод не смертелен. Нагулять аппетит. Правильное питание ребенка предполагает отсутствие строгого соблюдения режима питания: нагулять аппетит, не перебить аппетит.
9. Удовольствие.
Еда должна быть удовольствием. Учить детей получать удовольствие и удовлетворение, развибраться во вкусе. Врожденные и приобретенные вкусовые навыки. Горькое, пряное, кислое. Воспитание вкуса. Оттенки. Хрустящее, вяжущее, обволакивающее, нежное и др. Вкусовые рецепторы перестраиваются, не приучать к искусственной еде.
10. Терпение.
Научитесь держать паузу. Потерпеть. Спокойствие и терпение, без раздражения. Пауза перед едой, медленная еда, пауза после еды.
11. Самостоятельность.
Предоставьте ему столько свободы, сколько он осилит. Пусть ест криво, сам ковыряет, сам лепит и др.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_weXzR_j57tdBwlh_3KD4QzAiM9w1GbZh_dV3Zg4JKJJlRUhmzi6XieYt1UceJpCgSJ6Q8mqqEMxeWh4RT-Q1LfdgZIpiELVP5kXOb4wlHOQjDxb799pCaU5Skvn5PUjNp0xWBYGLja4/s640/DSC_0137.jpg)
Что есть?
1. Есть тоже, что и взрослые.
Есть только настоящую еду, бойкот полуфабрикатам. Простая обработка: варить, на пару. Разнообразная еда.
2. Расширение границ.
Давайте пробовать кусочек, начинайте с малого, а не с радикальных измененй. Кастрюля с брокколи с понедельника не лучший вариант. Парадоксальная интенция. Без насилия. Отказаться можно попробовав маленький кусочек! Повзрослеешь, распробуешь, не голоден, не разобрался, еще не распробовал. Новые продукты, новые блюда.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipd3a4h0w3B6iSsjBDRwvBLTNDiVI8-avRXevua1txWh4VHg9L0cRonT19r0YItr5IX8MFnH0zil_d6nMGEwAv2UvwDWsMw3o2UkkJa7zScicTHq45E1igk953dswCQyhNEgp-EJC2SXo/s640/DSC_0104.jpg)
3. Фокус на овощах.
Больше богатых калорий, меньше бедных (рафинированных).
Больше качественного белка, а не переработанного мяса.
Больше цельных продуктов, а не суррогатов.
Меньше молока, умеренно кисломолочку.
Меньше мяса, больше морской рыбы
4. Знать продукты и уметь готовить.
Сначала сказку про кольраби, показать, заранее подготовить. Показать, что взрослые его едят и без проблем, что старшие дети едят. Боятся неизвестного. Пробовать новое хоть раз в неделю. Игры, учить готовить: что за продукт, как его можно сделать и с чем. Моменты и детали. Чем полезен и как вкуснее. Пять способов готовки.
5. Не обманывайте насчет «вредных продуктов».
Фокусируйтесь на пользе и на том, что вы можете сделать. Что касается фастфуда не нужно обманывать детей, говоря, что это невкусно или что это токсично. Просто объяснять и не заводится. Исключения только подтверждают правила!![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijnQLo-EvTdODo2cSfpVdugF34m8xgOS3r6iWRcPjOlprzUzoVkmfAVUgnkvACs2LcwgcahYfGBJhfRIGE4DcBY_gkHEwF47y938b1kBCB_iLXJnOgmT23X9_rCtG-49oURkaXnpnbNkk/s640/DSC_0102.jpg)
Комментарии