tag:blogger.com,1999:blog-2835860656679493787.post4310020124126597973..comments2024-02-29T13:43:21.100-08:00Comments on Врач к.м.н. Андрей Беловешкин : Контроль гликации: выбор продуктов и способов готовки, часть 3.Unknownnoreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-2835860656679493787.post-27077081892948473692023-02-02T00:22:46.324-08:002023-02-02T00:22:46.324-08:00Даже в жирах и белковой пищи присутствует некоторо...Даже в жирах и белковой пищи присутствует некоторое количество сахара, он и взаимодействует с белком Milkahttps://www.blogger.com/profile/15623762016113109550noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2835860656679493787.post-74890688154441069432021-09-14T04:03:49.377-07:002021-09-14T04:03:49.377-07:00Добрый день.
Скажите, пожалуйста, если ГЛИКАЦИЯ - ...Добрый день.<br />Скажите, пожалуйста, если ГЛИКАЦИЯ - это глюкоза(сахар)+белок, то о каком сахаре идет речь когда приводится пример с жарным яйцом или мясом?<br />Спасибо.Ангелинаnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2835860656679493787.post-39933130042463699392019-02-02T21:07:36.207-08:002019-02-02T21:07:36.207-08:00Добрый день! А как тогда выпекать хлеб, что бы не ...Добрый день! А как тогда выпекать хлеб, что бы не образовывались КПГ? Или если он ферментировался на закваске, со специями и без сахара, то КПГ не образуется?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2835860656679493787.post-77524822180141289512017-03-02T00:21:21.272-08:002017-03-02T00:21:21.272-08:00А это каким образом внешние age становятся твоими ...А это каким образом внешние age становятся твоими age?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12565828828391375134noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2835860656679493787.post-88701029127320556422017-01-08T19:35:18.532-08:002017-01-08T19:35:18.532-08:00Спасибо, прочитала с интересом! Не осилила пока вс...Спасибо, прочитала с интересом! Не осилила пока всю мат часть, еще вернусь к частям 1 и 2, главным образом я искала информацию о влиянии термической обработки на качество пищи. Собственно объяснение почему готовить медленно и при низкой температуре считается более полезным. Очень новая для меня мысль что мариновать мясо перед готовкой "полезно" - всегда считала что это совершенно бесполезная процедура влияющая только на вкус.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2835860656679493787.post-44512632172060942016-05-10T04:17:58.953-07:002016-05-10T04:17:58.953-07:00Можно ли запекать блюда?Можно ли запекать блюда?Anonymousnoreply@blogger.com