23 мая 2016 г.

Курс "Здоровое питание" для фитнес клуба "Малина" (фотоотчет)

Уже второе совместное мероприятие с фитнес-клубом Малина. Внимательные слушатели, интересные вопросы и рабочая обстановка - так прошел наш курс "Основы здорового питания". Было замечательно, спасибо Наталье Дарашевич за приглашение и организацию!

Курс "Здоровое питание" для фитнес клуба "Малина" (фотоотчет) 

20 мая 2016 г.

Культ продкаў і эпігенетычная памяць



Прапаную вашай увазе пост, напісаны спецыяльна для сайта svajksta.by. Распавёў пра памяць продкаў і яе матэрыяльны субстрат - эпігенетычную памяць і вы даведаецеся пра сэнс старажтнай прымаўкі: "калі бацькі вашыя елі кіслы вінаград, дык будзе кіслая аскоміна на зубах дзяцей іх".

Культ продкаў і эпігенетычная памяць
Культ продкаў і эпігенетычная памяць

18 мая 2016 г.

Все про обезвоживание для путешественников и не только (фотоотчет+презентация)

На фестивале путешественников Самоход-2016 прочитал лекцию про обезвоживание: как распознать, предупредить и исправить. Особо оговорили про риск обезвоживания в путешествиях. Показал рецепт простого изотоника, который дал попробовать слушателям, его рецепт в конце презентации.

Все про обезвоживание для путешественников и не только (фотоотчет+презентация)
Все про обезвоживание для путешественников и не только (фотоотчет+презентация)


Лекция "Нейробиология здоровой работы" для руководства Атланта.

Сегодня прочитал лекцию "Нейробиология здоровой работы" для высшего руководства Атланта. Поговорили о дофаминовой системе, префронтальной коре и как их использовать для личного здоровья и для здоровья организации.
Лекция "Нейробиология здоровой работы" для руководства Атланта.
Лекция "Нейробиология здоровой работы" для руководства Атланта.


16 мая 2016 г.

Лекция "Сила голода" (фотоотчет и презентация)

Фотоотчет и презентация с моей лекции "Сила голода", которая прошла в пятницу, с 18.00 до 18.45 в рамках выставки выставки «Мир спорта и здоровья 2016». Рассказал про хороший и плохой голод, как воспользоваться его силой и избежать проблем. После лекции "Сила голода" ко мне подошла женщина и спросила: "То есть получается, то, что мы называем чувством небольшого, легкого голода - это абсолютно нормальное, естественное состояние человека?" Абсолютно верно! Все правильно поняла и даже облекла свою идею в очень лаконичную форму. В пятничный вечер пришло много людей, мне было приятно получить столько внимания и вдумчивых вопросов.
Лекция "Сила голода" (фотоотчет и презентация)
Лекция "Сила голода" (фотоотчет и презентация)



Лекция для проекта "Кушай и стройней!" (фотоотчет)

Продолжаю сотрудничество с проектом «Кушай и стройней» (http://www.prazdnik.by). Приятное место, внимательные слушатели, настроенные на понимание и действие - одно удовольствие работать! Спасибо Яне Котовой за приглашение и организацию! До новых встреч! Фотоотчет с предыдущей встречи.




10 мая 2016 г.

Усвоение фруктозы и фруктанов: FODMAP и пищеварение.

Сегодня поговорим о фруктозе, но не с точки зрения метаболизма, а с позиций ее усвоения в кишечнике. Это позволит нам проиллюстрировать ряд важнейшие диетических принципов: соотношение важнее, чем абсолютное количество, о важности индивидуальной предрасположенности, о вреде крайностей и о золотой середине. Вы также узнаете, откуда взялся миф, что фрукты нельзя есть в один прием пищи, и то рациональное зерно, которое есть в этом мифе. Особенно актуально это для людей, имеющих нарушения всасывания фруктозы, это нарушение встречается у 30-40% людей, но только у половины из них проявляются характерные симптомы. Затронем также тему фруктанов. Да, кстати, в ближайшее время стартуют последние этой весной курсы по здоровому питанию: по выходным и по будним дням

Усвоение фруктозы и фруктанов: FODMAP и пищеварение.
Усвоение фруктозы и фруктанов: FODMAP и пищеварение.


7 мая 2016 г.

Эпидемия свежевыжатых и пакетированных соков: 12 ударов по вашему здоровью.


Но на сегодняшний день фруктовые соки нельзя считать полезным и необходимым напитком, особенно для детей. Активная пропаганда пользы фруктовых соков — не более чем маркетинговый прием. В Америке, а затем и в Европе ежедневное употребление свежевыжатого сока превратилось в тенденцию, культ. В нашей среде навязывание сока рекламой тоже очень агрессивное. Соками проводят детоксы, лечат болезни и даже пытаются на них жить. Ниже я расскажу, почему это все неправильно и почему сок, даже свежевыжатый, по сути - сладкая вода. Например, 250 мл яблочного сока содержат 110 ккал и 26 г сахара, а та же кока-кола в таком же объеме содержит 105 ккал и 26,5 г сахара. Разница несущественная, а действие одинаково.

Эпидемия свежевыжатых и пакетированных соков: 12 ударов по вашему здоровью.
Эпидемия свежевыжатых и пакетированных соков: 12 ударов по вашему здоровью. 



6 мая 2016 г.

Гликация и внешность: сахарное лицо, часть 4.

Процесс гликации (взаимодействие сахаров с белками) проводит к образованию конечных продуктов гликозилирования (КПГ, они же AGE-продукты), которые накапливаясь в нашем теле, приводят ко множеству негативных эффектов. И, пожалуй, самый заметный из них – это воздействие на кожу, что проявляется в ускорении ее старения, образовании морщин, нарушении пигментации и др. В настоящее время выделяют три механизма старения кожи: фотостарение (внешний тип), хроностарение (биологическое и возрастное) и гликостарение (сахаростарение, отложение продуктов гликозилирования). Главное отличие заключается в том, что хроностарение представляет собой генетически предопределенный процесс, а фотостарение напрямую связано с ультрафиолетовым облучением и особенностями ответа конкретного индивидуума на повреждения. Главный из этих механизмов – это фотостарение, затем идет гликостарение и лишь на третьем месте – возраст. Как вы видите, ваши года – далеко не самый главный фактов в молодости вашей кожи. Фотостарение и гликостарение тесно связаны друг с другом, так как оба процесса усиливают оксидантный стресс.

Гликация и внешность: сахарное лицо, часть 4.
Гликация и внешность: сахарное лицо, часть 4.

4 мая 2016 г.

Контроль гликации: выбор продуктов и способов готовки, часть 3.

Итак, как вы уже прочитали в двух предыдущих частях, что настоящей угрозой для здоровья являются Конечные Продукты глубокого Гликозилирования, КПГ, они же AGE-продукты. Эти соединения могут накапливаться в нашем теле путем двух механизмов: поступая уже готовыми из продуктов питания и образовываться непосредственно в нашем теле. Образование AGE продуктов в наших клетках как правило связано с нарушением чувствительности к инсулину и в целом с проблемным углеводным обменом. Сегодня мы разберем ключевые правила, которые касаются образования и поступления в организм КПГ из продуктов питания, узнаем каких продуктов нужно избегать и как готовить, чтобы образовывалось меньше КПГ (AGE). 

Контроль гликации: выбор продуктов и способов готовки, часть 3.
Контроль гликации: выбор продуктов и способов готовки, часть 3.


2 мая 2016 г.

Гликирование и метаболическая память: месть подается холодной. Часть 2.

Гликация (гликирование) приводит не только к структурным, но и функциональными изменениям многих элементов организма. Более того, эти изменения оказываются долгосрочными, от нескольких месяцев до нескольких лет (6 лет и более). Этот феномен получил название «метаболическая память», сегодня я расскажу, как гликация может перестроить нормальный обмен клеток и почему изменение образа жизни может не всегда сработать сразу эффективно. Гликация догоживущих белков и ДНК - это процесс, незаметный вначале, но очень трудноисправимый потом. Да, конечные продукты гликозилирования очень мстительны, и месть - это блюдо, которое подается холодным. Продолжение, начало здесь: гликирование и его продукты.

Гликирование и метаболическая память: месть подается холодной.
Гликирование и метаболическая память: месть подается холодной.



1 мая 2016 г.

Гликирование и его продукты: мусор внутри вашего тела, часть 1.

В процессе приготовления продуктов нутриенты не остаются пассивными, а активно взаимодействуют между собой. Особое значение среди этих процессов имеет взаимодействие сахаров и белков, так называемое глики́рование, или неферментативное гликозилирование,оно же реакция Майяра. Эта реакция может происходить в разных видах: как при готовке пищи, так и в нашем организме при повышении уровня глюкозы. В конце этой и ряда других реакций происходит образование так называемых «конечных продуктов гликирования», которые и являются клеточным мусором, шлаками, которые засоряют клетку и перестраивают все ее работу. Тема большая, поэтому мы разберем ее в несколько подходов. Сначала разберем саму реакцию гликирования и условия, предрасполагающие к ней. Затем узнаем, что такое метаболическая память и как AGE-продукты (они же «конечные продукты гликирования», Advanced Glycosylation End-products (AGE)) влияют на наш обмен веществ). Ну, и, разумеется, что с этим делать как в процессе готовки, так и внутри нашего организма. Получится мини-цикл из четырех больших постов. Готовы? Тогда поехали!

Гликирование и его продукты: мусор внутри вашего тела.



Не пропускайте новые полезные материалы!

Понравилась статья? Делитесь полезным с друзьями и читайте на здоровье!

Подписывайтесь и добавляйтесь в друзья в Facebook , в Вконтакте, в Instagram. Ежемесячная e-mail рассылка.

А также онлайн видеокурсы "Здоровое питание" и видеокурс "Здоровая осанка". Больше видео - на Youtube-канале.